Realizar elaboraciones para restauración colectiva, tanto para exposición y venta en bufé como para exposición, venta y autoservicio.
Módulo de Formación 1: Restauración colectiva, maquinaria y equipamiento
Unidad 1. Conocimiento de la restauración colectiva
Unidad 2. Utilización de maquinaria y equipamiento de cocina en la restauración colectiva
Módulo de Formación 2: Elaboración y conservación de menús equilibrados
Unidad 1. Elaboración de menús equilibrados.
Unidad 2. Conocimiento del bufé en la restauración colectiva
Unidad 3. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones
¡¡Curso completo!!
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Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector de la hostelería o turismo.
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