Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana.
Módulo de Formación 1: Introducción a la cocina italiana
Unidad 1. Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana
Unidad 2. Conocimiento de las materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana
Módulo de Fromación 2: Preparación, elaboración y conservación de alimentos en la cocina italiana
Unidad 1. Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana
Unidad 2. Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana
Unidad 3. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina
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Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector de la hostelería o turismo.
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