Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.
Unidad 1. Aproximación al mundo del vino
Unidad 2. Identificación de las legislaciones principales
Unidad 3. Acercamiento al concepto de la bodega en casa
Unidad 4. Relación del vino y su servicio.
Unidad 5. Realización de Maridajes de vino y comida
Unidad 6. Identificación y análisis de los componentes del vino
Unidad 7. Exploración del equilibrio en los vinos
Unidad 8. Realización de la cata: Tipos y técnicas
Unidad 9. Realización de la fase visual
Unidad 10. Realización de la fase olfativa
Unidad 11. Realización de la fase gustativa
Unidad 12. Identificación de los defectos del vino y su origen
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Este curso pueden realizarlo todas aquellas personas que se encuentren desempleadas, sean autónomas o trabajadoras del sector de la hostelería o turismo.
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